學院首頁

中文English

首頁–>規章制度–>Content

規章制度

Regulations

食品衛生“五四”制度

?1、由原料到成品實行“四不制度”即:
???? (1)采購員不買腐敗變質的原料;
???? (2)保管驗收員不收腐敗變質的原料;
???? (3)加工人員不用腐敗變質的原料;
??? ?(4)營業員(服務員)不賣腐敗變質的食品,不用費紙、污物包裝食品。

2、食物(成品)存放實行“四隔離”
???? (1)生與熟隔離;
??? ?(2)成品與半成品隔離;
???? (3)食品與雜物、藥物隔離;
???? (4)食品與天然冰隔離。

3、食品用具實行“四過關”
???? 一洗、二刷、三沖、四消毒。

4、環境衛生采用“四定制度”
??? ?定人、定物、定時間、定質量。劃片分工,包干負責。

5、個人衛生做到“四勤”
???? (1)勤洗手、剪指甲;
???? (2)勤洗澡、理發;
???? (3)勤洗衣服、被褥;
??? ?(4)勤換工作服。



【關閉】
河南11选5基本走势图